天氣漸涼，

　　誰(shuí)能拒絕一頓熱氣騰騰的火鍋呢?

　　家人老友圍坐在一起吃著火鍋，

　　暢聊家常，實(shí)屬人生樂(lè)事。

　　總有人說(shuō)吃火鍋易上火，

　　那可怎么辦呀?

　　小衛(wèi)咨詢(xún)了周浦醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生，

　　聊聊什么是“上火”，

　　怎樣才能和“上火”say byebye~

　　“上火”到底是什么?

　　上火在外可出現(xiàn)口腔潰瘍、口氣、口干、口舌生瘡、目赤腫痛、牙痛、咽痛、長(zhǎng)痘痘;在內(nèi)可見(jiàn)便秘、小便黃、小便發(fā)燙等不舒服的癥狀。

　　《類(lèi)經(jīng)》云：“火，天地之陽(yáng)氣也。但陽(yáng)和之火則生物，亢烈之火反害物”。翻譯一下就是，火在平日就是人體之陽(yáng)氣，是人的必須品，但過(guò)于亢進(jìn)，升騰于上，就會(huì)出現(xiàn)上火癥狀。

　　多吃火鍋會(huì)“上火”嗎?

　　經(jīng)常吃火鍋的人易上火，究其原因，是由于辛辣的湯料、調(diào)料會(huì)使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，繼而出現(xiàn)“上火”。其次，許多人在食物選配上喜歡以羊肉、牛肉等高熱量食物為主，當(dāng)然會(huì)“引火燒身”。

　　同時(shí)入口食材過(guò)于滾燙，口腔黏膜受高溫刺激出現(xiàn)“脫水”現(xiàn)象，嘴唇脫皮干裂，這也是上火的表現(xiàn)。

　　說(shuō)了這么多…難道不能吃火鍋了?

　　醫(yī)生告訴小衛(wèi)，進(jìn)食火鍋時(shí)如果注意食物搭配和吃法，食之有“道”，養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，就能避免“上火”的癥狀。

　　以下六招，大家不妨一試

　　??

　　01

　　多放些蔬菜

　　蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火。

　　02

　　適量放些豆腐、百葉、生姜、蓮子

　　豆腐能補(bǔ)充多種微量元素，清熱瀉火、除煩止渴。姜皮辛涼，不去皮的生姜有散火除熱之功效。蓮子是調(diào)補(bǔ)良藥，蓮心為清心、瀉火佳品。

　　03

　　多吃如雞、魚(yú)、海鮮等滋陰食品

　　涮火鍋時(shí)，應(yīng)少吃羊肉、動(dòng)物血及韭菜等熱性食品。少食甜味飲料，它能滋生內(nèi)熱，助長(zhǎng)上火癥狀。

　　04

　　輔以飲品

　　吃火鍋后喝一杯清茶，可解膩清口、助消化，還可清火、散熱。吃些水果，如梨、西瓜、葡萄等涼性水果，有解熱和消火作用，能預(yù)防上火。百合蓮子綠豆湯養(yǎng)陰清熱祛濕，健脾和胃。涼茶亦可有效去火。

　　05

　　不要喝鍋底!

　　火鍋湯反復(fù)沸騰，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不建議喝。

　　06

　　不同人群有不同吃法

　　如果你青睞滋補(bǔ)火鍋，不妨來(lái)聽(tīng)聽(tīng)中醫(yī)的建議，以便做到“陰陽(yáng)補(bǔ)瀉”，心中有數(shù)。

　　* 偏瘦的人多食滋陰之品，如多數(shù)海鮮偏寒涼，富含蛋白;

　　* 偏胖的人首選清湯鍋，選擇雞、魚(yú)蝦、鴨血等脂肪含量低的食物以及較多蔬菜;

　　* 老年人腸胃功能較差，吃火鍋應(yīng)清淡，只吃八分飽，吃多了可適當(dāng)吃點(diǎn)保和丸;

　　* 年輕人一邊吃熱火鍋、一邊吃冰冷的飲料;喜歡吃滾燙的食物;一頓火鍋吃很長(zhǎng)時(shí)間……這些問(wèn)題都需要注意;

　　*痔瘡患者、胃病患者、容易發(fā)痘痘的人以及平時(shí)手足心熱、盜汗的人應(yīng)該不食或少食辛辣為好。